resepti
täytetyt kesäkurpitsat
Täytetyt kana-pekonikesäkurpitsat
15.53
Kesällä tulee usein syötyä hieman talvikautta kevyemmin ja erityisen kasvispainotteisesti. Yleinen harhaluulo lihansyöjillä tuntuu olevan, ettei kasvisruoka ole tarpeeksi täyttävää. Tämä ei kuitenkaan aina pidä paikkaansa. Täytetyt kesäkurpitsat ovat täydellistä kesäruokaa, joiden päälle voi laittaa mitä haluaa. Itse tein tällä kertaa lihatäytteen, koska jääkaapissa sattui sopivasti olemaan pekonia ja edelliseltä aterialta jäänyttä kanaa. Kesäkurpitsan väitetään muuten olevan erityisen tehokas kuona-aineiden poistaja. Se edistää ruoansulatusta ja suojaa suoliston limakalvoja. Tässä ohje:
2–3 kesäkurpitsaa
100 g Amerikan pekonia
100 g broileria tai kanaa
sipuli
kurpitsojen täyte
1–2 dl esim. emmental-mozzarellajuustoraastetta
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
yrttimaustettua tomaattimurskaa
päälle vielä noin 2 dl juustoraastetta
Huuhtele kesäkurpitsat ja halkaise ne pituussuunnassa tasaisesti niin, että ne pysyvät pellillä pystyssä. Poista sisusta lusikalla kovertaen. Laita puolitetut kesäkurpitsat joko voideltuun vuokaan tai leivinpaperin päälle pellille. Suikaloi pekoni ja ruskista pannulla. Lisää pannulle broileri/kana ja hienonnettu sipuli. Ruskista. Lisää kesäkurpitsojen koverrettu sisus ja tomaattimurska seokseen ja hauduta muutama minuutti. Sekoita joukkoon juustoraaste ja lisää mausteet. Täytä kesäkurpitsat seoksella sopivasti, ettei liika täyte valu pellille tai vuokaan. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia, ripottele pinnalle juustoraaste ja jatka paistamista 10–15 minuuttia.
päälle vielä noin 2 dl juustoraastetta
Huuhtele kesäkurpitsat ja halkaise ne pituussuunnassa tasaisesti niin, että ne pysyvät pellillä pystyssä. Poista sisusta lusikalla kovertaen. Laita puolitetut kesäkurpitsat joko voideltuun vuokaan tai leivinpaperin päälle pellille. Suikaloi pekoni ja ruskista pannulla. Lisää pannulle broileri/kana ja hienonnettu sipuli. Ruskista. Lisää kesäkurpitsojen koverrettu sisus ja tomaattimurska seokseen ja hauduta muutama minuutti. Sekoita joukkoon juustoraaste ja lisää mausteet. Täytä kesäkurpitsat seoksella sopivasti, ettei liika täyte valu pellille tai vuokaan. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia, ripottele pinnalle juustoraaste ja jatka paistamista 10–15 minuuttia.
2 kommenttia